Polipo In Insalata

Ricetta per Polipo In Insalata (pesce, Polipo)

Ingredienti ricetta

• 1 Polipo Da 1000 G
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Foglia Alloro
• Prezzemolo
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• Succo Di Limone
• Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se è cotto. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Preparate la salsa per il condimento (vedi anche Polipo Lessato) frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale. Bagnate il polipo con la salsa e servite.

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