Polipo Lessato

Ricetta per Polipo Lessato (pesce, Polipo)

Ingredienti ricetta

• 800 G Polipo
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Foglia Alloro
• 1 Limone (succo)
• Sale
• Pepe

Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura. La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida. Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con (vedi anche Potacchio Con Pinoli) olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.

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