Polipi Alla Spagnola

Ricetta per Polipi Alla Spagnola (antipasto, Polipi)

Ingredienti ricetta

• 600 G Polipi
• Olio D'oliva
• 300 G Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Cipolle Affettate
• 10 Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli
• 2 Spicchi Aglio
• Alloro
• Timo
• Sale
• Pepe

Pulire, (vedi anche Polipi Sotto Aceto) eviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame l'olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l'alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz'ora prima di servirli, aggiungere le olive.

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