Polipi Affogati

Ricetta per Polipi Affogati (pesce, Polipi)

Ingredienti ricetta

• 800 G Polipo
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• 1 Peperone Giallo
• Prezzemolo
• Limone
• Sale

Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell'inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine (vedi anche Polipi Alla Montanara) e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.

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