Pizza Di Melanzane

Ricetta per Pizza Di Melanzane (antipasto, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• Pasta Sfoglia
• 3 Melanzane
• 100 G Formaggio Emmenthal
• 1 Uovo
• Olio D'oliva
• Sale
• 1 Tazza Besciamella (v. Ricetta)

Mondare le melanzane, tagliarle a fette, salarle e metterle a perdere l'acqua, per poi friggerle. Ricavare due dischi dalla pasta scongelata, foderare con il primo una teglia imburrata, compresi i bordi. Disporvi uno strato di melanzane, uno strato di emmenthal, la besciamella e, alla fine, un altro strato di melanzane. Chiudere con il restante disco di (vedi anche Pizza Di Pasqua Di Civitavecchia) pasta sfoglia, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

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