Pitta Di Granturco

Ricetta per Pitta Di Granturco (antipasto, Granturco)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina Di Granturco
• 100 G Farina Bianca
• 30 G Lievito Naturale
• Sale
• 100 G Olive Verdi Schiacciate
• 100 G Acciughe Salate
• Semi Di Finocchio
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Peperoncino Rosso Piccante Macinato
• Sugna

Con la farina di granturco, la farina bianca, (vedi anche Pitta Di Ricotta (2)) il lievito di pane e un po' di sale preparate una pasta che metterete a lievitare, coperta con un panno, in luogo tiepido. Dividete la pasta in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia leggermente unta di sugna. Mettetevi le olive snocciolate i filetti d'acciughe salate che avrete spinato, una punta di cucchiaino di semi di finocchio, un pizzico di sale e versate un filo d'olio. Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la 'pitta', pigiando sui bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno. Ungete la superficie con un po' di sugna e mettete in forno.

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