Piccoli Beignets Alla Birra

Ricetta per Piccoli Beignets Alla Birra (antipasto, Birra)

Ingredienti ricetta

• 100 G Farina
• 1 Uovo
• 200 G Prosciutto Cotto
• 1 Cucchiaio Burro
• Olio D'oliva
• 2 Bicchieri Birra
• 1 Presa Sale
• Pepe
• Alcune Gocce Salsa Worcester
• 1 Cucchiaio Prezzemolo
• Alcune Fettine Limone

Mescolate il rosso d'uovo con un cucchiaio di burro fuso. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un'ora. Trascorso questo tempo unite al composto l'albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una (vedi anche Piconcini Marchigiani) cucchiaiata di prezzemolo anch'esso tritato finemente. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.

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