Pesce Persico In Teglia Alla Crema Verde

Ricetta per Pesce Persico In Teglia Alla Crema Verde (pesce, Pesce Persico)

Ingredienti ricetta

• 8 Filetti Di Persico
• 20 Cl Panna
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 50 G Burro
• Abbondante Cerfoglio
• Abbondante Basilico
• Pangrattato
• Sale
• Pepe

Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro. Ricopriteli con (vedi anche Pesce Spada A Bagnomaria) abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

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