Pere Al Barolo

Ricetta per Pere Al Barolo (dessert, Pere)

Ingredienti ricetta

• 8 Pere Piccole
• 150 G Zucchero
• 75 Cl Vino Barolo
• 1 Pizzico Cannella In Polvere

In una casseruola fate bollire il vino con lo zucchero e la cannella. Lasciate sobbollire alcuni minuti, quindi unite le pere sbucciate ma con il picciolo e lasciate cuocere (vedi anche Pere Al Cioccolato) a fuoco bassissimo per mezz'ora circa. Levate dal fuoco le pere e lasciatele raffreddare, quindi incidete verticalmente le pere e apritele a ventaglio, ponetele su un piatto da portata o in una coppa e irroratele con il vino di cottura. Accompagnate, se volete, con piccole meringhe.

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