Pere Al Cioccolato

Ricetta per Pere Al Cioccolato (dessert, Pere)

Ingredienti ricetta

• 4 Pere Kaiser
• 20 Cl Acqua
• 2 Cucchiai Vino Bianco Secco
• 200 G Zucchero
• Per La Salsa Al Cioccolato:
• 15 Cl Latte
• 150 G Zucchero
• 50 G Cacao Amaro In Polvere
• 25 G Cioccolato Fondente

Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l'acqua, lo zucchero e il vino (vedi anche Pere Al Cioccolato (3)) bianco. Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finché otterrete una crema. Passate in essa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella. Servitele quando la crema si sarà ben solidificata, formando una delicata crosticina.

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