Patate Raffinate

Ricetta per Patate Raffinate (antipasto, Patate Novelle)

Ingredienti ricetta

• 8 Patate Novelle
• 50 G Uova Di Lompo
• 25 G Salmone Affumicato
• 80 G Burro

Lavare e strofinare le patate con 1 canovaccio ruvido, poi asciugarle. Con 1 coltellino o 1 cucchiaino seghettato, scavarle formando delle scodelline. Lavorare a (vedi anche Patè Di Olive Con Il Bimby) crema il burro morbido con 1 cucchiaio di legno; poi dividerlo in 2 porzioni. Ad una incorporare le uova di lompo, mescolando bene, e all'altra il salmone tritato. Con il primo composto riempire 4 patate e con quello al salmone le altre 4. Avvolgere ogni patata su carta di alluminio, poi metterle in 1 teglia e infornare a 200 gradi per 50 minuti circa.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4