Paté Di Prosciutto E Mascarpone

Ricetta per Paté Di Prosciutto E Mascarpone (antipasto, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 300 G Prosciutto Cotto
• 150 G Ricotta
• 150 G Formaggio Mascarpone
• 1 Bicchierino Brandy
• Noce Moscata
• Sale
• Pepe

Frullate il prosciutto, mettetelo in (vedi anche Paté Di Salmone (2)) una terrina con la ricotta passata al passaverdure e il mascarpone. Amalgamate bene, frullando con energia e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe, il liquore e la noce moscata. Foderate con pellicola trasparente uno stampo a cupola, versatevi il composto preparato e mettete in frigorifero. Togliete il paté al momento di servire, sformatelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con verdure, insalata verde o sottaceti. Accompagnate con triangoli di pancarré meglio se tostati e caldi.

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