Paté Di Pesce
Ricetta per Paté Di Pesce (antipasto, Merluzzo)
Ingredienti ricetta
- Merluzzo
- Olive Verdi
- Olive Nere
- Capperi
- Acciughe Sott'olio
- Maionese
- Poco Succo Di Limone (facoltativo)
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio d'ore almeno. Spalmate il paté su fette di pane abbrustolite in (vedi anche Paté Di Prosciutto) forno ancora un po' tiepide.
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