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Panini All'olio

Ricetta per Panini All'olio (antipasto, Farina)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Farina
  • 30 G Lievito Di Birra
  • 4 Uova
  • 1 Bicchiere Olio D'oliva
  • Sale Fino
  • Latte

In un po' di latte tiepido sciogliete il lievito. Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito, le uova e un pizzico di sale. Iniziate ad impastare aggiungendo man mano l'olio. Lavorate energicamente per un quarto d'ora dopodichè dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata. Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare fino a (vedi anche Panini Alla Frutta) che non aumentano di un terzo. A questo punto incideteli sul dorso nei senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.

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