Pani Ca Meusa
Ricetta per Pani Ca Meusa (antipasto, Milza Di Maiale)
Ingredienti ricetta
- Pagnottella
- Milza Di Maiale Soffritta In Sugna
- Ricotta Fresca (facoltativo)
- Formaggio Caciocavallo (facoltativo)
- Alcune Fettine Pomodoro Fresco (facoltativo)
Cioè: panino con la milza fritta. Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, (vedi anche Panini Al Latte) e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi.
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