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Pani Ca Meusa

Ricetta per Pani Ca Meusa (antipasto, Milza Di Maiale)

Ingredienti ricetta

  • Pagnottella
  • Milza Di Maiale Soffritta In Sugna
  • Ricotta Fresca (facoltativo)
  • Formaggio Caciocavallo (facoltativo)
  • Alcune Fettine Pomodoro Fresco (facoltativo)

Cioè: panino con la milza fritta. Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola (vedi anche Panini Al Latte) milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi.

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