Pane Nero

Ricetta per Pane Nero (antipasto, Olio D'oliva)

Ingredienti ricetta

• 750 G Farina Integrale
• 25 G Lievito Di Birra
• 500 G Acqua
• 2 Cucchiai Melassa
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Sale

Mettete in una ciotola poca acqua, unite melassa, olio e lievito; sciogliete il tutto, unite un poco di farina e sale; aggiungete il resto di farina e acqua e lavorate finché la pasta è aumentata molto di volume. Rovesciatela sul tavolo e lavoratela a mano per dieci minuti. Coprite con un telo e fate lievitare per due ore. Dividete la pasta e formate due piccole (vedi anche Pane Pugliese) pagnotte. Mettetele in due stampo a lievitare per un'ora. Cuocete 40 minuti a 180 gradi; togliete il pane dallo stampo, ponetelo sul ripiano del forno e cuocete altri dieci minuti. Sfornate

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