Pancarré Campagnolo
Ricetta per Pancarré Campagnolo (antipasto, Pancarré)
Ingredienti ricetta
- 12 Fette Pancarré
- 150 G Formaggio Roquefort
- 50 G Burro
- 100 G Gherigli Di Noci
- 4 Cespi Insalata Amara Croccante
- 1 Grappolo Uva
- Pepe
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Private il pane della crosta. Tritate grossolanamente i gherigli. Sbriciolate il formaggio in una ciotola, unite la metà dei gherigli, il burro tagliato a pezzetti e abbondante pepe. Mescolate bene. Poi lavate e asciugate accuratamente l'insalata e i chicchi d'uva e tagliate questi ultimi a metà. A questo punto pepateli leggermente. Per ogni sandwich, spalmate tre fette di pane con un velo di composto al formaggio. Su una fetta ponete poi l'insalata, sull'altra i chicchi d'uva e sull'ultima i gherigli rimasti. Sovrapponete quindi le tre fette (vedi anche Pancarré Con Il Burro Al Caviale) di pane. Volendo potete sostituire i chicchi d'uva con qualche fico fresco, tagliato a metà e pepato.