Pan Dei Mei Milanese

Ricetta per Pan Dei Mei Milanese (dessert, Farina Gialla)

Ingredienti ricetta

• 100 G Farina Bianca
• 100 G Farina Gialla A Grana Grossa
• 100 G Burro
• 100 G Zucchero
• 4 Uova
• 1 Pizzico Sale
• 1 Cucchiaino Lievito In Polvere
• Panna

Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungetevi il burro ammorbidito, le due farine, il sale, il lievito. Fate riposare la pasta e poi suddividetela in sei parti. Date a ogni porzione di pasta la forma (vedi anche Pan Di Natale) di una palla e poi schiacciatele come se fossero pizzette. Cuocete in forno già caldo a 150 gradi per quindici minuti: devono prendere un bel colore dorato. Sfornate, fate raffreddare e servite con panna liquida freschissima a parte.

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