Palombo Con Pomodori Verdi

Ricetta per Palombo Con Pomodori Verdi (pesce, Palombo)

Ingredienti ricetta

• 4 Trance Palombo
• 4 Pomodori Verdi
• 1 Cipolla
• Origano Fresco
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Tagliate a fettine sottili la cipolla. Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo. Cospargete un po' di pangrattato. Coprite con un foglio d'alluminio, (vedi anche Palombo Gratinato) cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Marino DOC, Arenarie Alghero DOC.

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