Palline Di Ricotta

Ricetta per Palline Di Ricotta (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 600 G Ricotta
• 150 G Zucchero
• 2 Tuorli D'uovo
• 1 Cucchiaio Cannella
• Farina
• Per La Pastella:
• 1 Uova
• 3 Cucchiai Farina
• 3 Cucchiai Latte
• Olio D'oliva
• Sale

Sbattere le uova, unire la farina e una presa di (vedi anche Palline Di Ricotta Fritte) sale, mescolare, poi incorporare il latte. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero.

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