Palline Di Pesce

Ricetta per Palline Di Pesce (pesce, Sogliola)

Ingredienti ricetta

• 500 G Sogliola Pulita
• 50 G Formaggio Grana
• 50 G Pangrattato
• 20 G Uvetta Sultanina
• 1 Uovo
• 20 G Pinoli
• Olio D'oliva
• Prezzemolo
• Farina
• Sale
• Pepe

Tritare il (vedi anche Palombetto Al Cartoccio Di Verdure) pesce, i pinoli e l'uvetta e mettere tutto in una terrina. Aggiungere il grana grattugiato, l'uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.

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