Ostriche E Caviale
Ricetta per Ostriche E Caviale (antipasto, Ostriche)
Ingredienti ricetta
- 24 Ostriche Fresche
- 1 Vasetto Caviale
- 24 Fettine Pane Nero Privato Della Crosta
- 70 G Burro
- 2 Limoni (succo)
- Pepe
Spazzolate e lavate accuratamente le ostriche, apritele e staccatele dal guscio eliminando gli eventuali filamenti. Imburrate generosamente le fettine di pane nero e cospargetele di caviale, lasciando al centro un incavo, nel quale (vedi anche Ovetti Al Tonno) poserete un'ostrica. Pepate, spruzzate leggermente di limone e portate subito in tavola. Per migliorarne il sapore servite le ostriche fredde, ma facendo attenzione a non gelarle.
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