Orata Ripiena Al Forno

Ricetta per Orata Ripiena Al Forno (pesce, Orata)

Ingredienti ricetta

• 1 Orata Da 1000 G Eviscerata
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 40 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Lavare e asciugare l'orata; far scaldare il forno a temperatura elevata. Sbucciare la cipolla e l'aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, (vedi anche Orate Ai Ferri) pepare e mescolare; riempire l'interno dell'orata con questo composto. Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà. Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone. Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.

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