Orata In Crosta Di Patate Con Salsa Al Vino Rosso

Ricetta per Orata In Crosta Di Patate Con Salsa Al Vino Rosso (pesce, Orata)

Ingredienti ricetta

• 500 G Orata
• 2 Patate
• 1 Rametto Rosmarino
• 1/4 Bottiglia Vino Rosso Corposo
• 1 Stecca Cannella
• 1/2 Cipolla
• Sale
• Pepe
• Alloro
• Olio D'oliva Extra-vergine

Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 (vedi anche Orata In Guazzetto) e passare al colino. Servire l'orata con la salsa.

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