Orata Gratinata
Ricetta per Orata Gratinata (pesce, Orata)
Ingredienti ricetta
Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il (vedi anche Orata In Crosta Di Patate Con Salsa Al Vino Rosso) pesce. Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
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