Orata Gratinata
Ricetta per Orata Gratinata (pesce, Orata)
Ingredienti ricetta
Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella (vedi anche Orata In Crosta Di Patate Con Salsa Al Vino Rosso) farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.
Ricette suggerite
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