Orata Alla Rucola

Ricetta per Orata Alla Rucola (pesce, Orata)

Ingredienti ricetta

• 400 G Orata
• 1/2 Limone
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 1 Scalogno
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Vasetto Panna Da Cucina
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di (vedi anche Orata Alle Noci) minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.

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