Orata Al Sale

Ricetta per Orata Al Sale (pesce, Orata)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Orata
• 1 Cipolla
• 1 Mazzetto Finocchio Selvatico
• 3000 G Sale Grosso Integrale
• Olio D'oliva

Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico (vedi anche Orata Al Tegame) e 3 cucchiai di olio d'oliva. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata. Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.

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