Natillas

Ricetta per Natillas (dessert, Biscotti Savoiardi)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Latte
• 150 G Zucchero Semolato
• 12 Biscotti Savoiardi
• 25 G Maizena
• 2 Uova Intere
• 3 Tuorli D'uovo
• 1 Stecca Cannella

Utilizzando una frusta o un cucchiaio di legno, sbattete a lungo le uova intere e i tuorli con lo zucchero. Mettete a scaldare il latte con la stecca di cannella e, giunto a bollore, spegnete il fuoco, lasciatelo raffreddare e togliete la cannella. Aggiungetevi poco alla volta le uova sbattute e la maizena, mescolando in continuazione (vedi anche Necci) perché non si formino grumi. Cuocete lentamente il composto a bagnomaria rimescolando con il cucchiaio di legno fino a che la crema inizia a diventare densa. Versatela allora in una zuppiera dove avrete sistemato i savoiardi e lasciate raffreddare. Servite la crema spolverandola con poca cannella in polvere.

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