Nasello Con Le Taccole

Ricetta per Nasello Con Le Taccole (pesce, Nasello)

Ingredienti ricetta

1 Nasello Da 1200 G
300 G Taccole
1 Cipolla
1 Ciuffo Basilico
2 Spicchi Aglio
Vino Bianco
Olio D'oliva Extra-vergine
Pomodorini Freschi
Sale Marino

Stufare le taccole in un intingolo di aglio, olio, pomodorini. In una casseruola ovale far appassire nell'olio un trito di aglio, basilico e cipolla. Unirvi il nasello e farlo dorare leggermente sui due (vedi anche Nasello Di Terracina Al Salmoriglio) lati. Sfumare col vino e, una volta evaporato, aggiustare di sale e unire le taccole col loro sughetto. Coprire e far cuocere per 10 minuti, irrorando il pesce col fondo di cottura.

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