Ingredienti ricetta
Sbattere le uova e salarle; tagliare a dadi la mozzarella e infarinarla leggermente. Passare i dadini nell'uovo e poi nel pangrattato. In una padella con abbondante (vedi anche Mozzarella Impanata (2)) olio bollente versare i dadini e friggerli. Scolarli e asciugarli su carta assorbente. Servire subito.