Mousse In Crosta

Ricetta per Mousse In Crosta (antipasto, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 300 G Pasta Sfoglia
• 170 G Salmone Al Naturale In Scatola
• 250 G Gamberetti Surgelati
• 50 G Salmone Affumicato
• 200 G Mascarpone
• Panna
• 50 G Pistacchi
• 3 Uova
• Formaggio Grana Grattugiato
• Burro
• Sale
• Pepe

Frullare i gamberetti lessati, il salmone al naturale, quello affumicato e 4-5 cucchiai di panna. Unire alla crema il mascarpone, 2 uova, poco grana, i pistacchi tritati, salare e pepare. Con parte della pasta foderare uno stampo imburrato e mettervi la crema, coprire con il resto della pasta, spennellare di tuorlo e cuocere in forno a 200 (vedi anche Mousse Salmone E Cetriolo) gradi per 40 minuti.

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