Mousse Di Gorgonzola

Ricetta per Mousse Di Gorgonzola (antipasto, Formaggio Gorgonzola)

Ingredienti ricetta

• 200 G Formaggio Gorgonzola Piccante
• 300 G Formaggio Stracchino
• 100 G Formaggio Robiola
• 100 G Burro
• Alcuni Gherigli Di Noci

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un'ora. Togliete la crosta al gorgonzola e mettetelo insieme allo stracchino, alla robiola e al burro nel mixer. (vedi anche Mousse Di Granchio) Frullate sino a ottenere una crema soffice e omogenea. Foderate una tortiera con la pellicola trasparente. Versatevi la mousse di formaggio, pareggiatene lo spessore, coprite con altra pellicola e tenete in frigorifero per circa 3 ore. Sformate sul piatto da portata, guarnite la mousse con i gherigli di noci disposti a cerchio. Servitela con carote crude

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