Mousse Delicata
Ricetta per Mousse Delicata (dessert, Cioccolato)
Ingredienti ricetta
- 200 G Cioccolato Fondente
- 6 Uova
Fondere il cioccolato con (vedi anche Mousse Di Agrumi) 4 cucchiai di acqua su fuoco dolce. Sbattere leggermente i tuorli e montare a neve ferma gli albumi. Unire con delicatezza prima i tuorli, poi gli albumi al cioccolato, lavorando il composto dal basso verso l'alto. Mettere in frigo per almeno 3 ore, finché la crema si sarà solidificata.
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