Mousse Amara

Ricetta per Mousse Amara (dessert, Cioccolato Fondente)

Ingredienti ricetta

• 200 G Cioccolato Fondente
• 6 Uova

Spezzettare il cioccolato e farlo fondere su fuoco basso unendo 2 cucchiai d'acqua. Sbattere i 6 tuorli (vedi anche Mousse Delicata) e montare a neve ben soda gli albumi. Quando il cioccolato sarà tiepido unire prima i tuorli poi gli albumi dal basso verso l'alto. Versare il composto in uno stampo e tenere in frigo almeno 3 ore prima di servire.

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