Mostarda Di Frutta

Ricetta per Mostarda Di Frutta (dessert, Mele Cotogne)

Ingredienti ricetta

• 500 G Mele Cotogne
• 1 Mela Piuttosto Grande
• 1 Pera Piuttosto Grande
• 50 G Scorze D'arancia Candite E Scorze Di Cedro Candite
• 75 Cl Vino Bianco
• Zucchero
• Alcune Gocce Estratto Di Senape

Sbucciare la frutta e tagliarla a (vedi anche Mousse Agli Amaretti) pezzi eliminando i semi e il torsolo. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.

Ricette suggerite

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