Moscardini E Patate

Ricetta per Moscardini E Patate (pesce, Moscardini)

Ingredienti ricetta

• 800 G Moscardini
• 500 G Patate
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
• 1/2 Limone
• 2 Foglie Alloro
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva
• Sale

Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, (vedi anche Moscardini E Verdure Al Salto) ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.

Ricette suggerite

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