Moscardini Con Patate - ricetta 2

Ricetta per Moscardini Con Patate - ricetta 2 (pesce, Moscardini)

Ingredienti ricetta

• 800 G Moscardini
• 500 G Patate
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
• 1/2 Limone
• 2 Foglie Alloro
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva
• Sale

Lessare le patate con la (vedi anche Moscardini Del Pescatore) buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.

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