Mitili Ripieni

Ricetta per Mitili Ripieni (pesce, Mitili)

Ingredienti ricetta

• 800 G Mitili
• 1 Uovo
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Aglio
• 30 G Pangrattato
• 2 Cucchiai Olio D'oliva

Lavate con cura (vedi anche Moleche Fritte) le valve dei mitili, raschiandole bene. Poi, con un coltellino, aprite i frutti di mare, ma senza dividere le due valve. Tritate aglio e prezzemolo, unite al composto il pangrattato e l'uovo, salate, pepate e unite due cucchiai d'olio. Riempite con questo composto le valve dei mitili che contengono ancora il frutto di mare e poi richiudetele. Ponete i mitili così riempiti in un grande cartoccio, chiudete e cuocete nel forno ben caldo per 25 minuti. Servite molto caldo.

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