Misto Mare

Ricetta per Misto Mare (pesce, Pesci Azzurri)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Pesci Azzurri Misti
• Farina Bianca
• Abbondante Olio D'oliva
• Alcuni Spicchi Limone
• Salvia
• Sale
• Pepe

Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli, asciugateli, passateli nella farina. Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i (vedi anche Mitili Ripieni) pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi. Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca. Salate e pepate. Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene. Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette.

Ricette suggerite

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