Lumache All'origano

Ricetta per Lumache All'origano (antipasto, Lumache)

Ingredienti ricetta

• 12 Lumache
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 4 Spicchi Aglio
• 1 Pezzetto Peperoncino Piccante Senza Semi
• 500 G Pomodori Pelati Spezzettati
• Origano
• Sale

In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un'oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il (vedi anche Lumache Alla Borgognona (2)) pane.

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