Luccio Ripieno

Ricetta per Luccio Ripieno (pesce, Luccio)

Ingredienti ricetta

• 1 Luccio Di 1000 G
• Sale
• 1/2 Tazza Riso Bollito
• 2 Uova Sode
• Poca Panna Da Cucina
• Burro Fuso
• Pangrattato

Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1000 g circa di peso. Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora. Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina. Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo (vedi anche Lucioperca Al Vino Rosso) al forno già caldo a 225 gradi per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti.

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