Liquore Di Prugne
Ricetta per Liquore Di Prugne (bevande, Prugne Secche)
Ingredienti ricetta
- 800 G Alcool A 90 Gradi
- 2 Baccelli Vaniglia
- 500 G Zucchero
- 300 G Prugne Secche
Fate ammorbidire le prugne, poi snocciolatele e pestate con il batticarne i noccioli, (vedi anche Liquore Di Ribes Ai Lamponi) in modo da ridurli in poltiglia. Tritate molto finemente la polpa delle prugne e mettetela in un vaso insieme con i noccioli, coprendo tutto con l'alcool. Lasciate in infusione per una ventina di giorni, rimescolando spesso. Fate uno sciroppo con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua e poi unitelo all'infuso, filtrato in precedenza. Mescolate e versate il liquore in una bottiglia e conservate in un posto fresco per un mese prima di consumarlo.
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