Liquore Di Mallo Di Noce

Ricetta per Liquore Di Mallo Di Noce (bevande, Noci Verdi)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Acquavite A 40 Gradi
• 18 Noci Verdi
• 3 G Noce Moscata
• 3 G Cannella
• 1 Limone (scorza)
• 250 G Zucchero
• 70 G Acqua

Prima di tutto tagliate le noci a metà e scartate la parte mucillaginosa. Pestate il mallo nel mortaio. Fate attenzione a non utilizzare recipienti e utensili che si possono rovinare e proteggetevi le mani con guanti di gomma, perché le macchie di mallo sono molto difficili da togliere. Fate macerare nell'alcool le noci tagliate e pestate, la noce moscata, la cannella e la scorza di limone. Dopo 1 mese filtrate il composto con molta cura e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua. Mescolate e imbottigliate chiudendo le bottiglie (vedi anche Liquore Di Mandorle) con sughero e ceralacca. Fate invecchiare almeno 6 mesi, lasciando il liquore in un posto asciutto e buio.

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