Liquore Alla Camomilla

Ricetta per Liquore Alla Camomilla (bevande, Camomilla)

Ingredienti ricetta

• 300 G Alcool A 95 Gradi
• 30 G Camomilla Romana
• 2 G Angelica
• 2 1/2 G Menta Piperita
• 1 G Macis
• 1 G China
• 1 G Rabarbaro
• 300 G Zucchero
• 600 G Acqua

Dopo aver frantumato in un mortaio le spezie, ponetele al macero con alcool e 100 g d'acqua. Rimestate, (vedi anche Liquore Alla Limoncina) chiudete e fate riposare per una settimana. Scaldate dell'acqua a fiamma debole sciogliendovi lo zucchero e colate lo sciroppo ancora caldo sul macerato. Lasciate raffreddare e rimestate per amalgamare perfettamente gli aromi, quindi filtrate ed ottenere un liquore limpido dal delicato colore ambrato. lmbottigliate ed aspettate un paio di mesi prima di servire il liquore.

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