Liquore All'uovo
Ricetta per Liquore All'uovo (bevande, Latte)
Ingredienti ricetta
- 50 Cl Latte
- 5 Tuorli D'uovo
- 400 G Zucchero
- 1 Pezzo Stecca Di Vaniglia
- 30 Cl Vino Marsala Secco
- 20 Cl Alcool A 95 Gradi
Portate all'ebollizione il latte nel recipiente di (vedi anche Liquore Alla Camomilla) vetro assieme alla vaniglia e sciogliervi, dopo aver spento al fiamma, 200 g di zucchero. Lasciare raffreddare. Intanto frullare i tuorli d'uovo con il restante zucchero e quindi, sempre frullando, aggiungere a poco a poco prima il marsala e poi l'alcool. L'operazione va fatta prima in una terrina e poi, in considerazione dell'aumento di volume del frullato, nel vaso di vetro. Una volta omogeneizzato bene, aggiungere il latte raffreddato e frullare nuovamente per alcuni minuti. Passare per colino ed imbottigliare nelle bottiglie da 75 cl. Tappare bene e servire dopo circa due mesi; passare nuovamente su colino, imbottigliare e servire anche subito.