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Kugelhupf - ricetta 2

Ricetta per Kugelhupf - ricetta 2 (dessert, Uvetta Sultanina)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Farina
  • 30 G Lievito Di Birra
  • 1 Bicchiere Latte
  • 80 G Burro
  • 4 Uova
  • 4 Cucchiai Zucchero
  • 1 Limone (scorza)
  • 100 G Uvetta Sultanina
  • 1/2 Bicchiere Panna

Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone. Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna. Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio. Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido. Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato (vedi anche Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle) riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo. Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4. Sfornare e far riposare. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.

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