Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle

Ricetta per Kumquat Caramellati Con Zabaglione In Cialda Alle Mandorle (dessert, Kumquat)

Ingredienti ricetta

80 G Kumquat (mandarini Cinesi)
1 Pompelmo
100 G Zucchero
4 Tuorli D'uovo
50 G Zucchero A Velo
50 G Farina
50 G Burro
50 G Albume
20 G Mandorle Lamellate
Rum
Vino Bianco

Preparare un impasto con burro, farina, zucchero a velo e albume. Stendere su una placca, cospargere di mandorle e infornare per pochi (vedi anche L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah) minuti a 220 gradi. Cuocere per poco i mandarini affettati caramellandoli con 50 g di zucchero, poi metterli nelle cialde e ricoprirli con lo zabaglione già preparato e decorare con spicchi di pompelmo.

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