K'ibett Sardine

Ricetta per K'ibett Sardine (antipasto, Sardine)

Ingredienti ricetta

• 500 G Sardine
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 2 Uova
• 5 Spicchi Aglio
• Pangrattato
• 1 Cucchiaino Cumino In Polvere
• Sale
• Pepe
• Abbondante Olio Per Friggere
• 1 Spruzzata Succo Di Limone

Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca. Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all'aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute. Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l'impasto risultasse troppo asciutto. Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, (vedi anche Kalitsounia Kritis (tortine Al Formaggio)) prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone.

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