Involtini Di Prosciutto (4)

Ricetta per Involtini Di Prosciutto (4) (antipasto, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

• 1 Zucchina
• 1 Patata
• 1 Carota
• 1 Porro
• 4 Fette Spesse Prosciutto Cotto
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Spicchio Aglio
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Sale

Pulite le verdure, tagliatele a tocchetti e trifolatele con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio intero. Aggiustate di sale, fatele cuocere una decina di minuti e poi tritatele grossolanamente col tritaverdure. Sbattete l'uovo col parmigiano e un pizzico di sale, aggiungete le verdure tritate e il prezzemolo. Amalgamate bene e suddividete il composto sulle fette di prosciutto. Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti, disponeteli in una teglia da forno, cospargeteli col pangrattato e con (vedi anche Involtini Di Prosciutto (6)) poco olio, poi passateli per 10 minuti in forno caldo a 180 gradi.

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