Insalata Di Ricotta E Pomodori

Ricetta per Insalata Di Ricotta E Pomodori (antipasto, Ricotta Romana)

Ingredienti ricetta

• 200 G Ricotta Romana
• 4 Pomodori Rotondi Maturi
• 3 Foglie Basilico
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• Sale
• Pepe Appena Macinato
• Per Decorare:
• 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca

Lavate e asciugate i pomodori, (vedi anche Insalata Di Ricotta E Pomodori (3)) tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico, quindi spolverizzatelo sui pomodori. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.

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